عجة الجبنة المقرمشة

كيفكــــــــم؟؟


إن شــاء اللـــــه تمــــــــام ؟؟؟


اليوم حبيت أعرض لكـــم طريـقة عمل عجة الجبنة المـقرمشة


يــــــــلا نبدأ


لصنع وجبة شخص واحــد تحــتاجــــين إلى :


.40 غـرام جبنة الشيدر.

.أوراق البقدونس الطازجـة.

.قطعـة من الخــبز الـمـحمص ( التوست ).

.بيضة كبيرة.

.ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

.ملح و فـلفـل أســود مطحــــون.



الطـــــريـــقـــــة :


1- ابرشي الجبنة ثم ضعيها في وعـاء كبير.



2- قومي بتقطيع أوراق البقدونـس و إضافتها إلى الجبنة.



3- استخدمي يديك لتكســــير التوست إلى قطع صغيرة و إضافتها إلى الوعـــاء.



4- اكسـري البيضة في وعـاء منفصـل و أضيفي إليها مقدار ملعقة طعام من الماء و القـليل من الملح و الفـلفـل و اخـفـقيهما جيدًا.



5- ضعي مقدار ملعقة من الزيت في المـقلاة ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.



6- حين يسخن جيدًا تأكدي من أن حرارة الزيت قد أصبحت مناسبة ثم أضيفي البيض إلى الزيت و اتركيه يـطبخ قليلا.



7- قومي بإبعاد الجزء الذي بدأ يتجـانس من البيض قليلا باستخدام ملعقة طعام مسطحة مع رفع المقلاة بشكل مائل قليلا كي يسيل البيض غير الناضج و المتجمع في الأعلى إلى قاعدة المقلاة لينضج.




8- استمري بعملية إمـالة المـقـلاة و تجميع البيض السائل حتى ينضج البيض بشكل كامل على أن يبقى محـافظـًا على شكل مسطح و متجـانس.



9- ضعي الخليط الذي قمت بإعداده سابــقـًا على وجه البيض الذي لا يزال في المقلاة ثم قومي بثني البيض فوق الخليط إلى نصفين باستخدام ملعقة مسطحة.



10- اتركي العجة بضع ثوان حتى تنضج ثم اسكبيها في طبقك و تناوليها ساخنة.